Product Requirements · AI Service
AI 식품위생 관리 서비스
AI 기반 맞춤형 위생 큐레이션 · 리스크 예측 · 디지털 위생 기록 플랫폼
문제 정의
대부분의 자영업자는 식중독 사고나 실사 적발 등 문제가 터진 후에야 대응합니다. 평상시 자신의 위생 상태가 어느 수준인지 객관적으로 파악하기 어려운 것이 근본 원인입니다. 복잡한 식품위생법과 행정 절차는 예비 창업자에게 심리적 불안감을 주고, 1인 운영 매장은 수백 개 품목의 유통기한·온습도 관리에서 누수가 생기기 쉽습니다.
목표
복잡한 위생 법규와 방대한 관리 항목을 AI가 지능적으로 큐레이션하여, 창업자는 ‘본업(서비스/판매)’에만 집중할 수 있는 환경을 만듭니다. AI가 매일의 점검 기록을 분석해 ‘위생 점수(Health Score)’를 산출하고, 위험 징후를 사전에 감지해 사고를 예방하는 선순환 구조를 목표로 합니다.
필수 기능 (Must Have)
AI 자동 큐레이션 체크리스트
업종·운영 기간·환경 데이터(날씨, 온습도)를 분석해 일일 맞춤형 체크리스트를 자동 생성합니다. 전국 공통 법규와 관할 보건소 특이사항을 통합 반영하고, 사진 촬영·음성 입력 등 멀티모달 입력을 지원합니다.
행정 D-Day 가이드
오픈 예정일을 입력하면 인허가 절차와 위생 교육 일정을 역산해 로드맵으로 만들어줍니다. 실사 핵심 항목을 미리 점검해 준비율(%)을 보여주는 '가상 실사 모드'로 예비 창업자의 불안감을 줄입니다.
리스크 예측 알림
기상청·케이웨더 데이터와 식중독지수를 연동해 냉장고 온도 이상, 장마철 습도 급등 같은 위험 신호를 사고가 나기 전에 알려줍니다. 식품안전나라의 회수·판매 중지 품목도 실시간으로 확인할 수 있습니다.
AI 위생 점수 (Health Score)
매일의 점검 기록을 분석해 0~100점의 객관적 위생 점수를 산출합니다. 반복적으로 누락되는 항목을 분석해 개인별 취약 관리 포인트를 짚어주는 주간 인사이트 리포트도 함께 제공합니다.
AI 비전 스캐너
카메라로 조리 구역·개인 위생 상태를 촬영하면 시설 기준 판정을 보조하고, 식재료 포장지의 유통기한을 OCR로 자동 인식해 등록합니다. 오염 영역의 면적까지 계산해 점수에 정량적으로 반영합니다.
주요 화면
로드맵 설정 — 행정 D-Day 가이드
개업 예정일을 입력하면 D-Day 기준으로 위생 관리 일정이 자동 생성됩니다. 입력이 끝나면 D-42처럼 남은 일수와 예정 일정이 카드로 정리됩니다.
홈 대시보드 — 오늘의 위생 관리
매장 출근 확인, 식중독지수·주방 환경 요약, 오늘의 점검 타임라인을 한 화면에서 보여줍니다. AI가 현재 위생 상태를 한 줄로 요약해 알려줍니다.
창업 체크리스트 — 가상 실사 모드
전체 항목 중 완료율을 퍼센트로 보여주고, 창업자가 자주 놓치는 실수와 전문가 팁을 함께 제공해 실사 전 준비 상태를 스스로 점검할 수 있게 합니다.
일일 위생 루틴 — 멀티모달 점검 흐름
AI가 오늘의 5대 핵심 점검 항목을 선별한 뒤, 상황에 맞게 터치 입력·비전 스캔(유통기한/청결도 촬영)·음성 명령(STT) 중 하나로 점검을 완료할 수 있도록 설계했습니다.